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景德镇陶瓷大学在机械设计制造及其自动化和陶瓷设计方面都有很好的表现，但具体哪个专业更好取决于个人兴趣和职业发展规划。
对于机械设计制造及其自动化专业，该专业在景德镇陶瓷大学有一定的知名度和影响力，教学质量也较高，该专业涵盖了机械设计、制造、自动化等多个方向，毕业生在机械、汽车、电子、冶金等各个领域都有广泛的就业前景，至于该专业的排名，因评价标准不同而有所差异，该专业在国内的排名相对靠前。
工程与建筑机械专业与景德镇定制陶瓷这两个专业也都有其独特的魅力，工程与建筑机械专业涵盖了土木工程、机械工程等领域，是一个与工程建设息息相关的专业，毕业生在建筑、路桥、隧道等领域都有很好的就业前景，而景德镇作为陶瓷之都，其定制陶瓷专业在国内外都有很高的声誉和影响力，对于喜欢陶瓷艺术的学生来说，这是一个非常有吸引力的专业。
选择哪个专业更好取决于个人兴趣和职业规划，如果对机械设计和制造感兴趣，并希望在这个领域发展，那么景德镇陶瓷大学的机械设计制造及其自动化专业是一个不错的选择，如果更喜欢建筑和陶瓷艺术，那么工程与建筑机械专业和定制陶瓷专业也是值得考虑的，建议在选择专业时，多了解各个专业的课程设置、就业前景以及个人兴趣，做出最合适的选择。